Johannisbeer- Streuseltaler
fluffige Hefeteilchen, super fürs Gartenfest
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Hefe mit 1 El Zucker, 1 Prise Salz in lauwarmer Milch auflösen. 50 g Butter schmelzen. 500 g Mehl mit Hefemilch, 5 El Zucker, flüssiger Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen.
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Für die Streusel übriges Mehl (300 g), Zucker (100 g), Vanillezucker, 1 Prise Salz und restliche Butter (200 g) in Stückchen zu Streuseln verarbeiten. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen, von den Rispen streifen.
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Hefeteig in 10 gleich große Stücke teilen, daraus mit bemehlten Händen handgroße Taler formen, auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen, jeweils mit 2–3 El Butterstreuseln und 1 El Johannisbeeren belegen und nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Bleche übereinander in den 170 Grad heißen Ofen (Umluft) schieben und Johannisbeer-Streuseltaler ca. 20 Min. backen.