Poutine - Mexican Style

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Pommes Frites auf einem Blech verteilen und nach Packungsanleitung im 180 Grad heißen Ofen (Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 18 Min. backen.

2. Währenddessen Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Hackfleisch in Olivenöl ca. 10 Min. krümelig braten, mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Stückige Tomaten unterrühren, Sauce 3–4 Min. köcheln lassen.

3. Limette waschen, trocknen, Schale einer Hälfte abreiben, Saft auspressen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, zerdrücken, mit Limettenschale, 1–2 El Limettensaft und Salz abschmecken.

4. Peperoni, Koriander waschen, trocknen, putzen, Peperoni in Ringe schneiden, Korianderblättchen abzupfen. Übrige Limettenhälfte in Spalten schneiden. Mais abtropfen. Für die Poutine Pommes Frites jeweils mit 1⁄3 Sauce, Avocado, Peperoni, Koriander, Mais, Cheddar und Limettenspalten in Schalen oder tiefen Tellern anrichten.